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實體超市如何吸引你?大潤發(fā)、盒馬、開市客等競相破圈,靠的……

2023-08-17 05:42:11 來源:周到上海

在過去,大型線下超市賣場主要以商品銷售為主要業(yè)務,但隨著消費者需求的變化,這種單一的業(yè)態(tài)已經無法滿足消費者的需求。以傳統(tǒng)超市為代表的實體店,正在持續(xù)探索多元化的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。


(資料圖)

最近,大潤發(fā)重構后的2.0門店,新增了一個供顧客休息、名為休吧的空間。在休吧,市民不僅能休息,還能吃到冰淇淋、飲料、小吃等。此外,他們甚至將兒童樂園搬進了超市里。

午后,記者在大潤發(fā)(春申店)看到,超市把原本貨架的位置空了一個區(qū)域出來,取而代之的是飄著美食香氣的餐吧和休息區(qū)域。不少市民來到此處納涼、休息,現(xiàn)場還提供免費借閱圖書服務,市民張女士補充道:“那邊有適合小朋友看的書本,充分考慮了帶娃家庭的需求?!?/p>

不少市民為這種與時俱進的改變點贊,隨著人們生活習慣的改變,超市也應該對業(yè)態(tài)進行積極的調整與轉型,“有的超市不提供用餐區(qū)域,只能買了出去再找地方吃,現(xiàn)在這種能堂食的模式就很好?!笔忻駝⑾壬硎?。

而兒童樂園,則由原來的倉庫改造而成。場內有滑梯、大屏可以互動游戲,每天來游玩的小朋友絡繹不絕。

此外,大潤發(fā)近兩年還積極推出網紅文案,從去年的“燒烤文案”到今年的“煙火文學”。煙火文學主題目前已覆蓋大潤發(fā)全國44家2.0重構店,預計到2024年底,大潤發(fā)還將有142家門店完成2.0的重構升級。

大潤發(fā)春申店客服經理馬達向記者介紹說:“在兩個主題區(qū)開放的時候,我們做過對比,客流量比對去年同期的增長了15%。兒童樂園是剛剛新開的,每天將近有七八十個小孩子到我們這邊來游玩?!?/p>

一直以來,大潤發(fā)都在持續(xù)業(yè)態(tài)升級,不斷致力于提升線下顧客體驗、線上顧客履約,在商品差異化上有所提升。

馬達表示,大潤發(fā)還提供切魚、切肉、果切服務,由資深工作人員按照顧客的需求,提供現(xiàn)場初加工,提升服務附加值。從一系列的升級改造上,讓顧客了解大潤發(fā)跟傳統(tǒng)的超市有哪些不一樣,以此讓顧客有一個新的感受。

上海財經大學電子商務研究中心主任、中國式現(xiàn)代化研究院特聘研究員 勞幗齡對這種變化也發(fā)表了自己的看法,實體店不再是原本僅僅提供實物商品這種最單一的形態(tài),而是不僅有實體商品的銷售,同時還有相應服務的提供,變成了一個多元業(yè)態(tài)之間的互相融合。

近年來,開市客、山姆、盒馬等超市在上海遍地開花,經營的業(yè)態(tài)模式也多種多樣,不少顧客表示,采購的方式選擇也更多了。

為了保證商品品質,控制價格,不少超市都有自營品牌,并從田間地頭直采農產品。

盒馬鮮生維璟印象城店店長顧明君告訴記者,店內如東海的梭子蟹等到季了,會通過直采直供的方式,提供給用戶。

為了解決白領午晚餐,盒馬鮮生還推出了簡餐服務,以及自有品牌的現(xiàn)包餛飩。顧客也可選擇現(xiàn)挑海鮮加工堂吃服務。

“味道挺好的,現(xiàn)在這里還能幫著煮?!笔忻褓芘恐毖?,“這種對于上班族比較方便,可選擇性也較多?!?/p>

“我們針對性地推出了一些三餐,新鮮美味又實惠,而且清潔衛(wèi)生,所以到中午的時候,包括晚上,我們的人流還是蠻多的?!鳖櫭骶蛴浾哒f道。

在零售這條賽道上,隨著越來越多的參與者加入,競爭愈發(fā)激烈,傳統(tǒng)超市轉型迫在眉睫,但核心還在于商品。

勞幗齡談道,最重要的是必須牢牢抓住商品這個“牛鼻子”。落戶閔行的無論是人氣爆棚的開市客還是作為新零售標桿的盒馬,大家都見到了它們對于自身相應商品的打造。無論是自有商品,還是通過數(shù)字化供應鏈的降本增效,都是在控制價格的基礎上,把品質商品送達到老百姓的手中。

來源:今日閔行

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