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西紅柿蛋湯怎么做？

(資料圖片僅供參考)

怎樣用西紅柿和雞蛋做蛋湯，請朋友你們幫幫我。想做一手好菜給朋友呀，但我找遍了所有的資料，卻發(fā)現(xiàn)沒有一個做的好的，朋友們要有什么絕招請教教我呀，我會感激不盡的，謝謝

先做一壺熱水，西紅柿切丁，大小隨自己定，把鍋熱上，倒一點點油，西紅柿下鍋，這應該叫熗鍋。炒到軟軟的程度，水開倒水（水的多少自定），過一會，勾芡的現(xiàn)在可以勾芡，轉小火，然后呢，趁湯還沒開，用力打雞蛋，打散了，水開了淋雞蛋，然后鹽，味精或雞精，胡椒粉，關火，愿意放香菜的可以放了

熟透的西紅柿兩個，洗凈，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片

2.鍋里放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續(xù)翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁

3.加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水調(diào)成面糊，將面糊倒入鍋里一起煮

4.碗里打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋里的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯里，哪里有沸點就往哪里倒蛋液

5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)

西紅柿雞蛋湯怎么勾芡

淀粉中加入適量水攪勻，倒入鍋中煮沸，這樣即可。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：西紅柿 2個、雞蛋 2個、芹菜 50克、白糖 10克、鹽 少量、番茄醬 20克、淀粉 少量。

1、將番茄切成小塊，芹菜切小丁狀，兩個雞蛋打入碗中，番茄醬適量、淀粉適量，將白糖和鹽放入一個碗中，蔥切小段。

2、將雞蛋用筷子攪拌均勻，淀粉中加入適量水攪勻。

3、鍋中放入少許調(diào)和油，油熱后將蔥放入鍋中炒出蔥香味。

4、然后將芹菜放入鍋中，斷生盛出。

5、鍋中放入適量水，然后放入糖和鹽。

6、加入番茄塊和番茄醬，大火煮沸。

7、然后改為小火熬煮一會，煮至番茄軟爛狀態(tài)。

8、這時將淀粉水放入鍋中進行勾芡，再次煮沸。

9、將雞蛋液緩慢轉圈倒入鍋中。

10、將剛才已經(jīng)炒好的芹菜放入湯中，拌勻。

11、然后盛出，這樣就完成了。