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(資料圖)

1、用電飯鍋煮山藥要3-15分鐘。

2、煮薄山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了。一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。

3、煮山藥可以去皮也可以不去皮。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養(yǎng)豐富的食物，并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養(yǎng)成分都鎖在山藥中，防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時候去皮也行。